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2018-05
什么樣的雞是土雞？土雞的辨別方法
土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交后，通常稱為“仿土雞”，...
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2018-05
酒店特色菜
酒店特色又名酒店預制菜、酒店半成品菜。隨著中國餐飲行業的發展，酒店特色菜專門定位為酒店、飯店、各類餐廳提供對食材原料進行初步加工后的半成品菜。這種半成品菜以其簡單快捷、樣式多、大大提高上菜速度、有特色...
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2018-02
牛肉質量鑒別方法
牛肉質量鑒別方法有哪些？下面跟隨公安牛肉罐頭廠家一起來了解下：一看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，...
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2018-02
如何挑選土雞？怎樣的土雞比較好呢？
土雞，家禽的一種。有別于籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠很小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，未經過雜交和配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具...
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2016-08
什么是牛肉？
什么是牛肉？相信很多人吃過牛肉,卻對這個問題不知道如何回答。下面就跟隨公安牛肉罐頭廠家一起來了解下，當大家看完后，就知道如何回復以上問題了：牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品...
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2016-05
肉類罐頭相關介紹
肉類罐頭是指采用豬、牛、羊、兔、禽肉等為原料，經過各種處理后密封在容器中，經過高溫殺菌處理，殺滅大部分微生物，同時防止外界微生物再次入侵，借以獲得在室溫下長期儲藏的一類食品。根據加工方法和調味的不同，...
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