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              排骨粉藕湯做法有哪些

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              排骨粉藕湯做法有哪些

              發布日期:2022-06-14 作者: 點擊:

              排骨粉藕湯是以排骨、藕、姜蒜為主材料的菜品,接下來與荊州市趙家莊食品有限公司一起詳細了解做法:

              做法一

              【食材】:

              蓮藕、排骨、蓮子、花生、蔥花、料酒、生姜、白糖、食用油

              【制作步驟】:

              1、先是要挑選適合燉湯的蓮藕,蓮藕分為兩種,一種口感較脆適合炒菜,一種口感較為軟糯,適合用來燉湯,推薦小伙伴們買蓮藕燉湯選擇外表發黃的蓮藕,這種蓮藕淀粉含量高,是真的粉藕。

              2、挑選好粉藕之后洗凈去皮,橫切成小圓塊,厚度大概在1-2厘米左右即可,然后拿出事先買好的排骨,冷水下鍋,鍋中放入一把小蔥、姜片、少許料酒,小勺食鹽,大火煮沸去腥去血沫,然后用涼白開在重新一遍備用。

              3、將切好的蓮藕放入鍋中,加水開火煮沸焯一遍,即可撈出,這樣做出來的蓮藕燉湯才不會發黑發紫。

              4、鍋中燒油,倒入煮過的排骨,上上兩篇生姜翻炒片刻。

              5、另外拿一個煲湯的鍋,加入一鍋清水,將事先泡發的蓮子倒入鍋中,然后依次倒入排骨、蓮藕、花生粒,大火燒開后小火慢燉,直到蓮藕完全熟透,湯汁成奶白色即可加入適量食鹽、少許白糖、撒上蔥花即可出鍋。


              荊州市趙家莊食品有限公司


              做法二

              制作食材

              材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊,

              調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,

              制作流程

              1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節;

              2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈;

              3、生姜洗凈切成兩半;

              4、鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用;

              5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘;

              6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。


              本文網址:http://www.wwwn6u2.com/news/504.html

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